"Wir geben dir unsere Erfahrung
und du deine Fantasie!"

 

Methode

METHODE

LIEVITO MADRE (ital.Mutterhefe, Sauerteig)

underline underline

Das Basiselement welche unsere Produkte von anderen unterscheidet liegt in der Hersetellung vom Teig, der sich aus italienischer Mutterhefe und Bierhefe zusammensetzt. Der Mutterhefe garantiert den Speisen einen einzigartigen und unvergleichlichen Geschmack und Aroma, zudem its er auch leichter verdaulich.

Diese Zubereitung, heutzutage wird sie wegen ihrer komplexen Hersetellung und Aufbewahrung selten verwendet, garantiert unseren Kunden den Verzehr von gesunden und ehrlichen Produkte.

pizza
pizza
pizza
pizza

DIE MEHLE

underline underline
pizza
pizza
pizza

Der Teig unserer Pizzen wird mit Mehl Nummer 1 durch Stein gemahlen zubereitet. Diese Art von Mehl zu mahlen ermöglicht eine perfekte Erhaltung der Mineralen, welche es uns erlauben weniger Natrium(Salz) verwenden zu müssen.

Ein weiterer Faktor unserer Qualität entsteht durch die Verwendung von Vorteigen (Dampfl) und den Arbeitsschritten wie „Poolish“ oder „Biga“.

MEINE LEHRER/MEISTER

underline underline

Im Laufe der Jahre hatte ich das Glück an vielen verschiedenen Kursen teilzunehmen und einige Backmeister und Pizzaioli wie Gabriele Bonci, Renato Bosco, Ezio Marinato, kennen zu lernen. Sie waren meine Begleiter und die Quelle meiner Inspiration und Perfektionierung.

pizza
pizza
pizza
icona footer

Sparen

Kostenlose
Zustellung ab 80€

icona footer

Lieferung

Wir liefern nach ganz Italien mit einem Express Kurier
(Inseln und Ausland auf Anfrage)

icona footer

Zahlung

Sichere Zahlungsmöglichkeiten
mit Kreditkarte oder Paypal

icona footer

Info und Hilfe

Mittwoch - Samstag: 11.00 - 14.00 / 18.00 - 21.00
Sonntag: 18.00 - 21.00